济阳:养猪“狂人”张训照

2019-03-16 14:08 作者:产品案例 来源:凯时娱乐

  济阳:养猪“狂人”张训照

   都在养猪,多数人每天都盼着猪儿快快长大,少吃料多长肉,赶上这波从未有过的好猪价,而张训照养猪和他人不一样。AG环亚娱乐在他看来,长得快不是功德,要尽量想办法让猪长慢点,让猪长得慢就现已很怪了,可是他的猪肉还能卖得好,这就更奇怪了。
 

   本来张训照养的是徒河黑猪,是距今有4200多年前史的我国纯种的北方陈旧物种,也是国家地理标志维护产品。近10年来,张训照让徒河黑猪这一地方种类从2006年的30多头,江苏如皋给种鸡、肉鸡生产上稳妥。开展成为2015底年出栏量到达3万头,让广阔的消费者吃上了优质的好猪肉,徒河黑猪成为我国最具影响力的黑猪品牌之一,因被拍成电影《我为猪狂》而名噪一时。
 

   在黄河之滨的山东省济阳县,张训照是个名人,当过县林业局的副局长。一个偶尔的时机,让他接触到起源于徒骇河流域的徒河黑猪,从此辞去公职成为一个我为猪狂的人。
 

   2006年头,张训照沿徒骇河流域在聊城、滨州、济南等地寻觅3个多月,花费40余万元,买回103头黑猪种猪。后来通过判定发现这些种猪通过多代杂交血缘已不纯,不能再做种猪。张训照只好把这些种猪宰杀,依照一般猪肉的价格出售,丢失20多万元。
 

   后来,在专家的协助下,张训照又沿徒骇河造访20多个城镇、50多名饲养户,找到30头纯种徒河黑猪。2007年末,张训照出资300多万元,专门饲养徒河黑猪,建立了徒河黑猪原种场,成为我国徒河黑猪首家保种基地。
 

   猪肉的健康和质量,很大程度上讲是由饲养进程决议。张训照说,徒河黑猪经四季、食五谷,猪肉具有天然原香味。为了最大极限地发挥徒河黑猪的先天优秀质量,张训照充沛尊重徒河黑猪的天然特点,让徒河黑猪天然成长,饲养场建立了有机饲料出产基地。一起采纳在饲猜中增加中药的方法对疫病进行防控,运用中药丹方医治猪病,养1年时刻才出栏,确保徒河黑猪的原始风味。
 

   徒河黑猪尽管肉香味嫩,但肥肉较多,为下降猪肉的肥膘,张训照专为徒河黑猪规划了跨栏、舔舐木桩、玩球、游水等运动项目,每头徒河黑猪每天都进行跑步跨栏、跳水游水的运动项目,既提高了本身的体抗力,又增加了瘦肉率,使得徒河黑猪肉肌纤维愈加纤细,肉质更鲜美。
 

   许多买过徒河黑猪肉的市民都会发现,徒河黑猪肉都是冻肉,不是常见的冷鲜肉。其实,这也是张训照卖肉的一大怪,且是故意为之。张训照说,猪肉在常温下,细菌病毒繁衍很快。为了处理这一难题,徒河黑猪采用了欧美国家常用的做法,宰前24小时排酸排毒,将肉冻到零下35摄氏度,将绝大多数细菌病毒冻死,然后切开装入真空袋。因此,徒河黑猪也是国内一家无活菌鲜肉供货商。张训照在饲养开发徒河黑猪中具有7大国家发明专利,产品具有7大系列,60多个种类。徒河黑猪先后取得国家地理标志维护产品,农业部有机食物认证。在北京、上海、济南建立了30多家徒河黑猪直营店。以徒河黑猪保种、饲养、屠宰、加工出售于一体的徒河食物行将挂牌新三板。现在,张训照旨在打造健康生态新直供形式,开发众筹走进猪场新经济,构建饲养、消费都市家庭联盟新业态,让消费者变为出产消费者,让更多的老百姓能吃上徒河黑猪肉。